كوستاريكا، أكياريز

توقّع نكهات من الكراميل، الشوكولاتة الحلوة، والتوت الأزرق.

من أعمق معتقداتنا أن مستقبل القهوة يجب أن يكون خالياً من الكربون ومتوازناً مع الكوكب. ولهذا، يسعدنا أن هذه القهوة ليست فقط محمصة بمعايير محايدة للكربون، بل إن هذه الدفعة من مزرعة ألفونسو روبيلو، مزرعة أكوياريس، معتمدة من NAMACAFE بأنها مزروعة بالكامل بطريقة محايدة للكربون.

وصل ألفونسو إلى كوستاريكا في الثمانينيات بعد تلقيه عدة تهديدات لحياته خلال اضطرابات الحرب الأهلية النيكاراغوية. وبمجرد وصوله إلى كوستاريكا، بدأ ألفونسو في بناء مجتمع أكوياريس على سفوح بركان تورّيالبا، وهي منطقة خصبة مليئة بالغابات والأنهار والحيوانات والنباتات الزاهية.

اسم أكوياريس يعني "الأرض بين الأنهار" بلغة هويتار الأصلية، ويُشار إلى مزرعة أكوياريس عادة باسم "قهوة ومجتمع أكوياريس". إنها أكبر مزرعة في كوستاريكا، ويسكنها 1,800 شخص – ورغم أن المزرعة تأسست عام 1890، فإن ألفونسو روبيلو هو المسؤول عن تحولها بعد قرن من الزمان.