إكوادور، كروز لوما

نكهات متوقعة من الليمون، وخوخ فيكتوريا، وزهر البيلسان

نجح غالو وألكسندرا موراليس، الزوجان، في ترسيخ مكانتهما كمنتجين بارزين للقهوة في الإكوادور. ففوزهما المتواصل في المسابقات الوطنية للقهوة، بما في ذلك المركز الأول في مسابقة "تازا دورادا" (الكأس الذهبية) المرموقة عام 2021 والمركز الثاني عام 2022، بالإضافة إلى حصولهما على المركز الثالث في مسابقة "كأس الامتياز" في عامي 2022 و2023، دليل على خبرتهما.

من بين الأصناف التي يزرعونها سيدرا وميخورادو، ويتم تقديمها في هذه الدفعة كمزيج. وقد تم التأكد من كلا الصنفين عبر اختبار الحمض النووي على أنهما سلالة إثيوبية محلية. تُعرف إثيوبيا بأنها مهد القهوة وتتميز بتنوع جيني لا مثيل له، حيث تضم أكثر من 60 صنفًا متميزًا. لا تزال رحلة هذه الأصناف الإثيوبية إلى مناطق زراعة القهوة الأخرى موضوعًا للبحث المستمر.

تمثل هذه الدفعة مثالاً كلاسيكيًا للقهوة الإكوادورية الفاخرة، فهي نقية جدًا، ذات حموضة عالية جدًا من حمض الستريك، مع نفحات معقدة من زهر البيلسان وأزهار الربيع.