هندوراس، أنجيليكال

توقّع نكهات البرتقال، النكتارين، والفدج

للسنة الخامسة على التوالي، نفخر بتسليط الضوء على العمل الجاد والتفاني لشركائنا في التجارة المباشرة، العائلة التي تقف وراء فينكا ياسمين. هذه قصة نجاح حقيقية في عالم القهوة المتخصصة، حيث تتولى نانسي وآرثر وابنتهما جيليان الآن كل خطوة من خطوات العملية بدءًا من الزراعة والطحن وصولاً إلى التحميص والتخمير في مقاهيهم الخاصة في مارسالا.

هذه الدفعة من صنف أنجيليكال التي سُميت باسم ابنة نانسي جيليان والتي تعتني بها، هي من نوع باكاس المغسول، وهو طفرة طبيعية من بوربون تشتهر بحجمها القزم. تسمح هذه الخاصية الفريدة بالزراعة بكثافة أعلى، مما يؤدي إلى إنتاجية أكبر دون المساس بجودة القهوة الاستثنائية.

نجد أن هذا الكوب الهندوراسي الكلاسيكي مليء بنكهات البرتقال العصيري والنكتارين وحلاوة الفدج.