كينيا، جيثيمبي

توقع نكهات

عنب الثعلب، تفاح أخضر، كشمش أسود

تشتهر كينيا بقهوتها عالية الجودة والمغسولة بالكامل، حيث يزرع أكثر من 700,000 مزارع صغير مساحات تتراوح بين 1-2 هكتار لكل منهم. يتم تنظيم هؤلاء المزارعين في جمعيات تعاونية تدير "مصانع" حيث تتم معالجة حبوب البن. يمكن للمزارعين اختيار المطحنة الرطبة التي يفضلونها، مما يعزز المنافسة على أساس الجودة، حيث أن الجودة الأعلى تحقق أسعارًا أفضل في المزاد، مما يؤدي إلى عوائد أعلى للمزارعين.

تدير جمعية ثيريريكا التعاونية للمزارعين (FCS) ثلاثة مصانع: غيثيمبي، كيغانجو، وندوندو. مع 1500 مزارع نشط يزرعون أصناف SL 28 و SL 34 و Batian في تربة طينية طميية، حيث يتم اللب والغسل قبل نقل البن الجاف إلى كيغانجو للتجفيف. يمتد موسم الحصاد من أكتوبر إلى ديسمبر، ويتم الشحن من مارس إلى أبريل.

هذا العام اشترينا من غيثيمبي وكيغانجو. هذه الدفعة من غيثيمبي هي من الدرجة AA، وهي أعلى جودة في كينيا. إنها مثال كلاسيكي للقهوة الكينية المزروعة والمعالجة بخبرة، مع الكثير من الحموضة النابضة بالحياة واللاذعة، مدعومة بطعم زهري حلو في النهاية، طعم لذيذ للصيف.