Sådan laver du cold brew kaffe derhjemme med en Hario-flaske

Hurtigt svar

For at lave cold brew derhjemme med en Hario Cold Brew Bottle skal du bruge et kaffe-til-vand-forhold på 1:8, trække i 12 timer ved stuetemperatur og derefter filtrere og nyde en glat kaffe med fuld smag.

Trin-for-trin cold brew med Hario-flasken

1. Tilsæt kaffegrums: Tilsæt 60 gram groft malet kaffe til Hario Cold Brew Bottle. Brug en kværn med skiver indstillet på grov indstilling—tænk på brødkrummekonsistens. For fin formaling vil gøre din cold brew mudret og bitter. Hold dig til grov formaling.
2. Hæld koldt vand i: Hæld langsomt 480 ml (ca. 2 kopper) koldt, filtreret vand over kaffen. Rør forsigtigt med en spisepind eller ske for at sikre, at alt kaffegrums er mættet. Hvis du springer omrøringen over, vil tørre lommer af kaffe underekstrahere og give en svag bryg.
3. Træk ved stuetemperatur: Placer silikoneproppen i flasken, og lad den stå på din bordplade i 12 timer. Stuetemperatur (68–72°F / 20–22°C) er ideel. Trækning i køleskabet sænker ekstraktionen; hold dig til bordpladen for fuld smag.
4. Filtrer og server: Efter 12 timer hældes cold brew gennem en finmasket si eller papirfilter i en ren beholder. Hario-flaskens indbyggede filter fanger det meste af grumset, men en sidste filtrering sikrer klarhed. At springe den sidste filtrering over efterlader bundfald, der bliver bittert, når bryggen står.
5. Fortynd og nyd: Cold brew-koncentrat er stærkt. Bland en del koncentrat med en del vand eller mælk over is. Juster efter din smag. At drikke det ufortyndet kan være overvældende. Fortynd altid mindst 1:1.

Produkt brugt i denne guide

• Hario Cold Brew Bottle: Lavet af holdbart, varmebestandigt glas med en blød silikonehætte, fungerer den også som en stilfuld serveringskande. Du kan brygge, opbevare og servere fra én beholder, hvilket reducerer oprydning og holder din cold brew frisk.