Errores al guardar el café que arruinan su frescura y sabor

Respuesta rápida

La mayoría de los errores al almacenar café se deben a tratar los granos y las cápsulas como si fueran productos de despensa. El calor, la luz, el aire y la humedad degradan el café rápidamente, así que guarda los granos en un recipiente hermético lejos del hervidor y de la ventana, y guarda las cápsulas en su envase original hasta que las prepares. La congelación puede funcionar para el almacenamiento de granos a largo plazo solo si sellas bien las porciones y nunca vuelves a congelar.

Mito: La nevera mantiene el café más fresco

Veredicto: Falso para el almacenamiento diario. La nevera introduce humedad y olores que el café absorbe con facilidad. Se forma condensación cada vez que mueves los granos entre el frío y la temperatura ambiente, y esa humedad acelera el envejecimiento. Para el almacenamiento a largo plazo, el congelador es una mejor opción, pero solo si divides los granos en bolsas herméticas, eliminas la mayor cantidad de aire posible y descongelas por completo antes de moler. Nunca vuelvas a congelar granos descongelados.

Mito: Las cápsulas de café duran para siempre

Veredicto: No es cierto. Las cápsulas están selladas, pero siguen conteniendo café tostado que pierde aroma con el tiempo. Guarda las cápsulas en un armario fresco y oscuro en su envase original, y comprueba la fecha de consumo preferente. En el caso de cápsulas compatibles con Nespresso® como las de Kiss the Hippo's Fruitopia Blend Cápsulas, la cápsula sellada ralentiza la oxidación, pero no la detiene. Trata las cápsulas como los granos: compra lo que vayas a beber en unas pocas semanas y no las dejes en un alféizar soleado.

Mito: Puedes guardar los granos en el depósito indefinidamente

Veredicto: Falso. El depósito de un molinillo expone los granos a la luz y al aire cada vez que abres la tapa. Si mueles a diario, guarda solo lo suficiente para unos días en el depósito y el resto en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, considera el método del congelador anterior. Si compras una suscripción de 12 meses como la Roaster's Choice Single Origin Coffee Subscription, planifica almacenar correctamente cada entrega semanal en lugar de dejar las bolsas abiertas en la encimera.

Mito: Basta con un armario oscuro

Veredicto: Parcialmente cierto, pero no suficiente. La luz es solo un enemigo. El calor de los electrodomésticos y la humedad del vapor son igual de dañinos. Mantén los granos lejos del hervidor, el horno y el lavavajillas. Un recipiente hermético opaco en un armario fresco es una base sólida, pero si tu cocina es cálida, traslada el café a un lugar más fresco. En el caso de las cápsulas, la caja original ofrece protección contra la luz; simplemente no las transfieras a un tarro transparente en un estante abierto.

Veredictos sobre mitos de almacenamiento

• Almacenamiento en nevera para granos diarios: La humedad y los olores arruinan los granos. Usa mejor un recipiente hermético en un armario fresco. Veredicto: Mito
• Congelar granos a largo plazo: Funciona si divides en bolsas herméticas, eliminas el aire y descongelas por completo antes de moler. Nunca vuelvas a congelar. Veredicto: Verdadero con matices
• Las cápsulas se mantienen frescas para siempre: Las cápsulas selladas ralentizan la oxidación, pero no la detienen. Comprueba las fechas de consumo preferente y guárdalas en un lugar fresco y oscuro. Veredicto: Mito
• El almacenamiento en el depósito está bien durante semanas: Los depósitos exponen los granos a la luz y al aire. Guarda solo lo suficiente para unos días y el resto de forma hermética. Veredicto: Mito

Notas de almacenamiento del producto

• Cápsulas de café & Plantación de árboles: Cápsulas de café compatibles con Nespresso® en tu elección de tres cafés distintos, todos ecológicos, con un árbol plantado por cada paquete regalado. Estas cápsulas están selladas para mantener la frescura, pero también se benefician de un almacenamiento fresco y oscuro. El certificado de plantación de árboles también las convierte en un regalo que no necesita refrigeración.
• Cápsulas Fruitopia Blend: Las cápsulas Fruitopia Blend son compatibles con Nespresso®, tienen huella de carbono negativa y presentan fermentación de fruta exótica Lulo con notas de cata de melocotón, caramelo y floral. Los sabores afrutados son especialmente sensibles al calor y a la luz, así que guarda estas cápsulas en su envase original lejos de los fogones para preservar esas notas delicadas.