Fellow Stagg x Pourover -setti: Näin haudutat puhtaan kupin
By Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery | Published: 2026-10-26
Category: Ohjeet
Opi valmistamaan puhdas ja tasapainoinen kaatokahvi Fellow Stagg x Pourover -setillä. Vaiheittainen resepti, veden lämpötila ja jauhatuskokovinkit.
Pikavastaus
Valmistaaksesi puhtaan kupillisen Fellow Stagg x Pourover Setillä, käytä keskihienoa jauhatusta, vettä 200°F (93°C) ja noudata kahvin ja veden suhdetta 1:16 tasaisella, hallitulla kaadolla.
Miksi Stagg x Dripper edistää kirkkautta
Fellow Stagg x Dripperin tyhjiöeristetty runko ja jyrkkä kaltevuus on suunniteltu edistämään tasaista uuttumista ja vähentämään lämpöhäviötä, mikä voi johtaa puhtaampaan ja tasapainoisempaan kupilliseen. Integroitu suhdeapuri poistaa arvailun kahvin ja veden mittaamisesta ja auttaa sinua saavuttamaan oikean vahvuuden joka kerta.
Yksi huomionarvoinen kompromissi: Stagg x Dripper käyttää tasapohjaista suodatinta (ei V60-kartiosuodattimia). Tämä tarkoittaa, että sinun on käytettävä Stagg x -suodattimia tai yhteensopivia tasapohjaisia suodattimia, jotka saattavat olla harvinaisempia kuin tavalliset kartiosuodattimet.
Vaiheittainen valmistusohje
- Mittaa ja jauha: Punnitse 20 g kahvia ja jauha se keskihienoksi, samankaltaiseksi kuin ruokasuola. Stagg x -suhdeapuri voi auttaa sinua mittaamaan oikean määrän, jos sinulla ei ole vaakaa. Varmista, että jauhatus on tasaista; epätasainen jauhatus voi aiheuttaa yli- tai aliuuttumista.
- Kuumenna vesi 200°F (93°C): Kuumenna suodatettu vesi 200°F (93°C). Jos sinulla ei ole lämpötilasäädettävää vedenkeitintä, kiehauta vesi ja anna sen seistä 30 sekuntia. Liian kuuma vesi voi yliuuttaa ja maistua kitkerältä; liian viileä vesi voi tehdä kupillisesta hapanta.
- Aseta suodatin ja huuhtele: Aseta Stagg x -suodatin (tai yhteensopiva tasapohjainen suodatin) tippumiskahvimeen ja huuhtele se kuumalla vedellä. Kaada huuhteluvesi pois. Huuhtelu poistaa paperimaisia makuja ja esilämmittää kahvinkeittimen.
- Lisää kahvi ja esikostutus: Lisää jauhettu kahvi ja kopauta varovasti tasoittaaksesi. Kaada 40 g vettä (noin kaksinkertainen määrä kahvin painoon nähden) hitaasti pyörivin liikkein kostuttaaksesi kaikki jauheet. Odota 30-45 sekuntia. Tarkkaile tasaista kuplintaa – epätasainen esikostutus tarkoittaa kuivia kohtia, jotka uuttuvat epätasaisesti.
- Pääkaato vaiheittain: Jatka kaatamista 2-3 vaiheessa pitäen vedenpinta juuri reunan alapuolella. Pyri kokonaisvalmistusajaksi 3:00 - 3:30. Käytä hellävaraista, tasaista virtausta välttääksesi kahvipedin häiritsemistä. Jos valmistus päättyy liian nopeasti, jauha hienommaksi; jos se pysähtyy, jauha karkeammaksi.
- Tarjoile ja maista: Kun vesi on valunut, poista tippumiskahvin ja pyörittele kannua tai lasia. Kaada maistelulasiisi ja nauti. Maista ennen kuin lisäät mitään – tämä auttaa sinua säätämään jauhatusta tai suhdetta ensi kerralla.
Mitä tarvitset
- Fellow Stagg x Pourover Set: Fellow Stagg x Pourover Set sisältää Stagg x Dripperin, jossa on tyhjiöeristetty runko ja jyrkkä kaltevuus optimaalista uuttumista varten, suhdeapurin täydelliseen kahvin ja veden tasapainoon sekä 10 oz käsipuhalletun maistelulasin. Eristetty tippumiskahvin pitää seoksen lämpötilan vakaana, ja suhdeapuri yksinkertaistaa mittaamista, joten voit keskittyä kaatotekniikkaan.
Fellow Stagg x Pourover Set
