Kolumbia, L.A.C Caturron

Odota makuja: Papaija, Jalapeño, Mustaherukka.

Tämän kahvin on kasvattanut Luis Anibal Calderon tilallaan Villa Betulia. Luisin tilalta löytyy kaikkia mahdollisia arabicalajikkeita, ja hän istuttaa jatkuvasti uusia ja jännittäviä kahveja. Tämä Caturron-erä on yksi hänen vähemmän tunnetuista lajikkeistaan – se on todennäköisesti Caturran luonnollinen mutaatio, jolla on suuret, pitkänomaiset pavut ja hyvin omaleimainen makuprofiili. Se on erittäin hedelmäinen, trooppisten hedelmien, marjojen ja herukoiden vivahteilla, mutta siinä on myös yrttimäistä ja suolaista luonnetta – todella ainutlaatuinen ja ilmeikäs kahvi.

Vuonna 2012 Luis Anibal istutti 5 000 Gesha-puuta, ja hänen täytyi odottaa vaivalloiset kolme vuotta, ennen kuin kasvit alkoivat tuottaa hedelmää. Odotus kannatti: ensimmäinen sato oli erittäin onnistunut ja auttoi Luisia saamaan merkittäviä lisähintoja kahvistaan aikana, jolloin hänen tilansa ei olisi ollut kestävä ilman niitä.

Geshan menestyksen jälkeen Luis Anibal päätti vuonna 2015 kääntää koko tilansa kohti eksoottisia kahvilajikkeita. Vuoden 2016 alussa Luis tapasi Felipen, yhden Cofinetin perustajista. Heti kun Felipe maistoi Luis Anibalin kahveja, hän jäi koukkuun ja alkoi ostaa jatkuvasti hänen mikroeriään Castillo-, Caturra- ja Gesha-lajikkeista. Vuonna 2018 Cofinetin avulla Luis oli hionut prosessointitekniikkansa niin pitkälle, että Cofinet pystyi sitoutumaan jokaiseen Luisin tuottamaan erikoiskahvien erään.