Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kolumbia, La Virginia

Kolumbia, La Virginia - Main image
Colombia, La VirginiaColombia, La VirginiaColombia, La VirginiaColombia, La Virginia
$18.5 $83 In stock

Category: Kahvi

Tuottaja Rafael Amaya
Tila/Mylly
La Virginia
Lajike Caturra
Prosessi 200 tunnin luonnonmenetelmä
Sijainti Timana, Huila
Korkeus
1 700–1 800 m mpy.
Sato Touko–heinäkuu

 

Odota makuvivahteita: luumua, suklaata ja papaijaa.

Hiilinegatiivinen kahvi



Rafael Amayan tila, Finca La Virginia, sijaitsee 1 700–1 800 metrin korkeudella merenpinnasta lähellä Timanán kaupunkia Kolumbian Huilan departementissa. Vuonna 2010 Rafael päätti keskittyä erikoiskahvien tuotantoon. Jatkuvan oppimisen ja taitojensa hiomisen ansiosta hän pystyy nyt myymään 90 prosenttia tuotannostaan erinomaisina mikroerinä.

Tämä erä on Caturra-lajiketta, joka on poimittu käsin täydessä kypsyydessä. Kahvi laitetaan ensin aerobiseen ympäristöön käymisen käynnistämiseksi. Sen jälkeen se suljetaan GrainPro-pusseihin huikeaksi 200 tunniksi, mikä antaa tälle kahville sen tunnusomaisen funky-, hedelmäisen ja herkullisen makuprofiilin.

Rafael Amaya on vuosien ajan pyrkinyt jatkuvasti oppimaan ja parantamaan kasvattamansa kahvin laatua. Vuonna 2014 hän liittyi SENAan, joka tarjoaa ilmaista maatalouskoulutusta, ja opettajansa avustuksella hän alkoi kokeilla erilaisia käymistekniikoita. Seitsemän vuoden jälkeen tulokset ovat olleet dramaattisia – maista hänen kahviaan ja näe itse.

Ennen maksamista

Maksutavat ja lopullinen summa näkyvät kassalla.

Milloin tilaus lähetetään

Varaa aikaa sekä käsittelyyn että kuljetukseen.

Standard Shipping: Käsittely (arkipäiviä) 0–1; Kuljetus (arkipäiviä) 7–15.

Express Shipping: Käsittely (arkipäiviä) 0–1; Kuljetus (arkipäiviä) 7–15.

Katso ehdot
Hyvityksen pyytäminen

Ota hyvityksestä yhteyttä kauppaan tilausnumeron kanssa.

Varmista hyvityksen käsittelyaika ennen palautusta.

Katso ehdot
Toimituskulut

Tarkista valitun määränpään ja palvelun kulut.

Standard Shipping · Yhdysvallat: 0,00 $

Express Shipping · Yhdysvallat: 3,99 $

Katso ehdot
Tuotteen palauttaminen

Tarkista ehdot ennen tuotteen lähettämistä takaisin.

Yhdysvallat · Palautusaika (päiviä toimituksesta): 30. Palautustapa: Postitse. Palautuskulut: Myyjä maksaa.

Katso ehdot

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ruby ★★★★★

The Caturra beans from that high Huila altitude are incredibly clean, and the 200-hour natural process really lets the sweetness shine through without any funky over-fermentation. I brewed it as a pour-over and the cup was dense and syrupy, exactly the kind of coffee I'd expect from Timana.

Eva H. ★★★★★

The deep, fruity sweetness from that 200-hour natural process hits you right away, and the Caturra beans from Huila make it incredibly smooth. I brewed a cup at 1,700 meters' altitude and the complexity genuinely carried through to the last sip.

Amelia K. ★★★★★

I wasn't sure what a 200-hour natural process would do, but the Caturra beans from this Huila lot are wild—there’s this deep, almost fermented sweetness I’ve never tasted in a coffee before. At 1,700 masl, it’s got a smooth body that makes my morning pour-over feel like a special event.

Related Products