Kolumbia, Villa Betulia Gesha

Odota makuvivahteita jasmiinista, punaisesta rypäleestä ja persikasta.

Tämän kahvin on kasvattanut Luis Anibal Calderon Villa Betulia -tilalla. Kahvi altistettiin kuivalle aerobiselle käymiselle 24 tunniksi, minkä jälkeen se säilytettiin Grainpro-säkeissä 50 tunnin ajan pitäen lämpötila alle 22 asteessa. Lopuksi kahvi kuorittiin, huuhdeltiin varovasti ja asetettiin korotetuille kuivausalustoille, kunnes ihanteellinen kosteuspitoisuus saavutettiin.

Olemme iloisia voidessamme esitellä pestyä Geshaa Rare and Acclaimed -valikoimassamme, ensimmäistä kertaa pitkään aikaan. Odota klassisen lajikkeen ominaisuuksia: kukkaista jasmiinia ja sitruunaruohoa, täydennettynä mehukkailla rypäleen ja kivellisten hedelmien mauilla.

Vuonna 2012 Luis Anibal istutti 5 000 Gesha-puuta. Hän joutui odottamaan vaivalloiset kolme vuotta, ennen kuin kasvit alkoivat tuottaa hedelmää. Ensimmäinen sato oli erittäin onnistunut ja auttoi Luisia saamaan merkittäviä lisähintoja kahvistaan, mikä teki tilasta vihdoin kestävän.

Geshan menestyksen jälkeen Luis Anibal päätti vuonna 2015 suunnata koko tilansa eksoottisiin kahvilajikkeisiin. Vuoden 2016 alussa Luis tapasi Felipen, yhden Cofinetin perustajista – ja heti kun Felipe maistoi Luis Anibalin kahveja, hän oli koukussa. Felipe alkoi ostaa jatkuvasti Luisin Castillo-, Caturra- ja Gesha-mikroeriä, ja vuonna 2018 – Cofinetin avulla – Luis Anibal oli parantanut prosessointitekniikoitaan niin korkealle tasolle, että Cofinet pystyi sitoutumaan jokaiseen hänen tuottamaansa erikoiskahvierään.