Honduras, Angelical

Odota makuja: mustikka, cashew, fariinisokeri.

Jälleen yksi herkullinen kahvi hyvältä ystävältämme ja suorakaupan kumppaniltamme Nancy Hernandezilta. Angelical palaa neljättä kertaa luonnonmenetelmällä prosessoituna kahvina, mutta tänä vuonna olemme valinneet Obata-lajikkeen. Tämä lajike on erityisen tunnettu korkeasta sadostaan ja vastustuskyvystään yleisiä kahvikasvien tauteja vastaan, mikä tekee siitä arvokkaan viljelykasvin kestävälle kahvitilalle.

Löysimme tämän vuoden sadosta enemmän suolaisia ja pähkinäisiä vivahteita, fariinisokerin makeutta sekä kuivattua mustikkaa ja trooppisia sävyjä.

Maaliskuussa 2020 tapasimme Nancyn, emme hänen tilallaan, vaan kahvila-paahtimossa, jonka hän rakensi kotikaupunkiinsa La Paziin. Silloin olimme mykistyneitä paitsi herkullisesta kahvista, myös siitä paikasta, jonka hän oli luonut sen nauttimiseen. Siitä tuli rakas muisto, kun maailma sulkeutui – viimeinen kahvihetki ihailemamme tuottajan kanssa ennen kuin kaikki muuttui. Olemme innoissamme voidessamme vihdoin jakaa tämän kahvin – se vie meidät takaisin aikaan, joka tuntuu niin kaukaiselta.