Honduras, Jerusalén

Makuprofiilissa odotettavissa: Mansikkaa, Vihreää omenaa, Valkoista sokeria

Victorio Cruzin tila Jerusalén sijaitsee Guajiquiron kunnassa, noin kolmen tunnin päässä Marcalasta, josta suoran kaupan kumppanimme Nancy Hernandez vie kaikki hondurasilaiset mikroerämme. Alue on erittäin syrjäinen eikä sinne pääse autolla – niinpä prosessoitu kahvi kuljetetaan hevosilla. Victorion perhe on 50 vuoden ajan ja kolmen sukupolven voimin omistautunut korkealaatuisen kahvin tuotantoon, vanhojen lajikkeiden säilyttämiseen ja luomumenetelmiin maaperän hyvinvoinnin takaamiseksi. Olemme ylpeitä saadessamme esitellä heidän kahvinsa, ja tänä vuonna maksoimme heidän erikoiskahvistaan yli kaksinkertaisen markkinahinnan toivoen, että he voivat jatkaa kukoistustaan seuraavat 50 vuotta.

Tämä on kolmas vuosi, kun ostamme tätä anaerobisesti luonnollisesti käsiteltyä erää Don Victoriolta, ja uskomme sen olevan paras sato tähän mennessä! Tämä kahvi tarjoaa erittäin makean ja hedelmäisen profiilin, jossa on karamellisoidun mansikan ja vihreän omenan vivahteita.