Kenya, Kiganjo

Odota makuja: karhunvatukka, appelsiini, ruusunmarja

Kenya tunnetaan korkealaatuisista, täysin pestystä kahveistaan. Yli 700 000 pienviljelijää viljelee kutakin 1–2 hehtaaria. Viljelijät on järjestetty osuuskunniksi, jotka hallinnoivat "tehtaita", joissa kahvikirsikat käsitellään. Viljelijät voivat valita haluamansa märkämyllyn, mikä edistää laatukilpailua: korkeampi laatu tuo huutokaupassa paremman hinnan ja siten suuremmat tulot viljelijöille.

Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) -osuuskunta pyörittää kolmea tehdasta: Githembe, Kiganjo ja Ndundu. 1500 aktiivista viljelijää kasvattaa SL 28-, SL 34- ja Batian-lajikkeita savisessa multamaassa. Kirsikat murskataan ja pestään, minkä jälkeen pergamenttikahvi kuljetetaan Kiganjoon kuivattavaksi. Sato korjataan lokakuusta joulukuuhun, ja lähetykset tapahtuvat maaliskuusta huhtikuuhun.

Tänä vuonna olemme ostaneet Githembestä ja Kiganjosta. Tämä Kiganjo-erä on AA-luokkaa, korkein laatu Keniassa. Se on klassinen esimerkki asiantuntevasti viljellystä ja käsitellystä kenialaisesta kahvista, jossa on runsaasti sitrushedelmien ja marjojen happamuutta, täydennettynä makealla kukkaisella jälkimaulla – herkullinen kesän maku.