Peru, Las Etíopes, Green Tip Gesha

Odota makuvivahteita: aprikoosi, yuzu, jasmiini

Las Etíopes, joka sijaitsee Jaénin vuoristossa El Porvenirin kylässä, on brittiläisen maahanmuuttajan Simon Brownin ja hänen vaimonsa Merlith Cruzin luomus. Kahdeksan hehtaarin tila koostuu monipuolisesta maisemasta, jossa yksi hehtaari on omistettu etiopialaisten perintölajikkeiden ja Geshan viljelylle, kun taas toinen hehtaari kukoistaa perinteisillä lajikkeilla, kuten Borbón, Caturra ja Catimor. Simon aloitti hankkeensa vuonna 2019, innostuneena alueen terroirin potentiaalista, jonka hän oli havainnut viettäessään useita satokausia Jaénissa.

Tämä erä on kaunis esimerkki luonnonmenetelmällä käsitellystä Geshasta. Odota intensiivisen tuoksuista kukkaista aromia – ajattele jasmiinia ja laventelia, sekä kirkasta sitrusmaista happamuutta, jota tasapainottaa kivellisten hedelmien makeus. Se on todella herkullista.

Green Tip viittaa tiettyyn klassisen Gesha-lajikkeen muunnokseen. Lehdet ovat puhtaan vihreät, toisin kuin pronssisen kärjen Geshassa. Yleisesti ottaen koemme Green Tipin olevan laadukkaampi, enemmän happamuutta ja kukkaisia aromeja sisältävä.