Comment choisir un moulin à café pour French Press

Réponse rapide

Pour une French press, choisissez un moulin à meules qui produit une mouture grossière homogène. Le Wilfa Svart est une option fiable et abordable pour le filtre et l'infusion, tandis que le Baratza Sette 270Wi offre une précision digne d'un café si vous faites aussi de l'espresso.

Comment choisir : 3 règles pour sélectionner un moulin pour French press

• Règle 1 : Priorisez le type de meules plutôt que la marque : Ne considérez que les moulins à meules. Les meules coniques ou plates fonctionnent toutes deux pour la French press, mais les meules coniques (utilisées dans le Wilfa Svart et le Baratza Sette) ont tendance à produire une mouture grossière plus uniforme avec moins de fines. Vérifiez le matériau des meules — l'acier inoxydable (comme dans le Wilfa Zense) est durable et reste affûté plus longtemps.
• Règle 2 : Adaptez le réglage de la taille de mouture à vos besoins : La French press nécessite un réglage grossier. Le réglage par crans (comme le Wilfa Svart) est facile à utiliser et reproductible. Le réglage continu offre un contrôle plus fin mais demande de la pratique. Le système à crans du Wilfa Zense est idéal pour passer d'une recette à l'autre sans tâtonnements.
• Règle 3 : Fixez-vous un budget réaliste : Un moulin capable pour French press commence autour de 74 USD pour le Wilfa Svart. Le Wilfa Zense (135 USD) ajoute des meules en acier inoxydable et plus de crans. Le Baratza Sette 270Wi (363 USD) est excessif si vous ne faites que de la French press, mais en vaut la peine si vous faites aussi de l'espresso et souhaitez une pesée intégrée. Si votre budget est inférieur à 100 USD, le Wilfa Svart est le choix évident. Au-delà, réfléchissez à la fréquence à laquelle vous utiliserez d'autres méthodes.

Comparaison des moulins

• Moulin Wilfa Svart - Argent: Le moulin Wilfa Svart utilise un moteur à basse vitesse et produit des résultats propres et savoureux pour plusieurs méthodes d'infusion, y compris le filtre et l'immersion. Sa mouture grossière régulière et son prix abordable en font un excellent choix si la French press est votre méthode principale.

  

• Baratza Sette 270Wi: Le Baratza Sette 270Wi est doté d'une balance Acaia intégrée précise à 0.1 g et de meules rapides et régulières pour une mouture parfaitement dosée et uniforme. Si vous préparez aussi de l'espresso, la précision et la rapidité de ce moulin justifient son coût plus élevé, bien que son jeu de meules orienté vers le fin soit moins idéal pour les moutures très grossières de French press.

  

Quel moulin correspond à votre installation ?

Idéal pour

• French press uniquement — Moulin Wilfa Svart (abordable, mouture grossière régulière)
• French press et occasionnellement verser — Moulin Wilfa Zense (plus de crans, meules en acier inoxydable)

Pas idéal pour

• Baristas amateurs axés sur l'espresso qui veulent aussi la French press — envisagez le Baratza Sette 270Wi uniquement si vous avez besoin de sa précision de pesée.