Burundi, Ninga au miel

Au nez et en bouche : miel d'acacia, thé noir, framboise

La station de lavage Ninga, située dans la région reculée de la province de Kayanza au Burundi, est le cœur d'une communauté de caféiculteurs passionnés dont les moyens de subsistance dépendent de cette culture. En partenariat avec le Long Miles Coffee Project, ces agriculteurs sont accompagnés pour adopter des pratiques durables qui améliorent à la fois la qualité du café et la protection de l'environnement. Fondé par Ben et Kristy Carlson, Long Miles a fait ses preuves en améliorant les conditions de vie de milliers de caféiculteurs burundais grâce à des initiatives sociales, économiques et environnementales. Ce café incarne la résilience de la communauté de la colline Giku et son engagement indéfectible à produire un café d'exception.

Ce lot est un honey à fermentation longue (anaérobie), mais sans aucun signe de fermentation excessive. Attendez-vous à un café très propre, soyeux et délicat, avec des notes de miel d'acacia, de thé noir évoquant le rooibos et la camomille, et une acidité de framboise.