Set Fellow Stagg x Pourover: Cara Menyeduh Secangkir Bersih
By Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery | Published: 2026-10-26
Category: Panduan Cara
Pelajari cara menyeduh pour-over yang bersih dan seimbang dengan Set Fellow Stagg x Pourover. Resep langkah demi langkah, suhu air, dan tips ukuran gilingan.
Jawaban Cepat
Untuk menyeduh secangkir kopi bersih dengan Fellow Stagg x Pourover Set, gunakan gilingan medium-halus, air pada suhu 200°F (93°C), dan ikuti rasio kopi-air 1:16 dengan tuangan yang stabil dan terkontrol.
Mengapa Stagg x Dripper Membantu Kejernihan
Bodi berinsulasi vakum dan kemiringan curam Fellow Stagg x Dripper dirancang untuk mendorong ekstraksi yang merata dan mengurangi kehilangan panas, yang dapat menghasilkan cangkir yang lebih bersih dan seimbang. Bantuan rasio terintegrasi menghilangkan tebakan dalam mengukur kopi dan air, membantu Anda mendapatkan kekuatan yang tepat setiap saat.
Satu kompromi yang perlu diperhatikan: Stagg x Dripper menggunakan filter dasar datar (bukan kerucut V60). Ini berarti Anda perlu menggunakan filter Stagg x khusus atau filter dasar datar yang kompatibel, yang mungkin kurang umum dibandingkan filter kerucut standar.
Resep Seduh Langkah demi Langkah
- Ukur dan giling: Timbang 20g kopi dan giling hingga konsistensi medium-halus, mirip garam meja. Bantuan rasio Stagg x dapat membantu Anda mengukur jumlah yang tepat jika tidak memiliki timbangan. Pastikan gilingan seragam; gilingan yang tidak merata dapat menyebabkan ekstraksi berlebih atau kurang.
- Panaskan air hingga 200°F (93°C): Panaskan air yang sudah disaring hingga 200°F (93°C). Jika tidak memiliki ketel dengan pengatur suhu, didihkan lalu diamkan selama 30 detik. Air yang terlalu panas dapat mengekstraksi berlebih dan terasa pahit; terlalu dingin dan cangkir bisa terasa asam.
- Pasang filter dan bilas: Masukkan filter Stagg x (atau filter dasar datar yang kompatibel) ke dalam dripper dan bilas dengan air panas. Buang air bilasan. Membilas menghilangkan rasa kertas dan memanaskan alat seduh.
- Tambahkan kopi dan blooming: Tambahkan kopi giling dan ketuk perlahan untuk meratakan. Tuang 40g air (sekitar dua kali berat kopi) dengan gerakan melingkar lambat untuk membasahi semua bubuk. Tunggu 30-45 detik. Perhatikan gelembung yang merata—bloom yang tidak merata berarti ada kantong kering yang akan terekstraksi tidak merata.
- Tuangan utama secara bertahap: Lanjutkan menuang dalam 2-3 tahap, jaga permukaan air tepat di bawah bibir. Targetkan total waktu seduh 3:00 hingga 3:30. Gunakan aliran lembut dan stabil untuk menghindari gangguan pada bubuk kopi. Jika seduhan selesai terlalu cepat, giling lebih halus; jika macet, giling lebih kasar.
- Sajikan dan cicipi: Setelah air habis, angkat dripper dan putar carafe atau gelas. Tuang ke gelas pencicip dan nikmati. Cicipi sebelum menambahkan apa pun—ini akan membantu Anda menyesuaikan gilingan atau rasio lain kali.
Apa yang Anda Butuhkan
- Fellow Stagg x Pourover Set: Fellow Stagg x Pourover Set mencakup Stagg x Dripper dengan bodi berinsulasi vakum dan kemiringan curam untuk ekstraksi optimal, bantuan rasio untuk keseimbangan kopi-air yang sempurna, dan gelas pencicip tiup tangan 10oz. Dripper berinsulasi menjaga suhu bubur tetap stabil, dan bantuan rasio menyederhanakan pengukuran, sehingga Anda dapat fokus pada teknik menuang.
Fellow Stagg x Pourover Set
