Burundi, Miele Ninga

Note di Miele di Acacia, Tè Nero, Lampone

La stazione di lavaggio Ninga, situata nella remota regione produttrice di caffè della provincia di Kayanza in Burundi. Qui vivono agricoltori dedicati, il cui sostentamento dipende da questa coltura. In collaborazione con il Long Miles Coffee Project, questi agricoltori sono supportati nell'adozione di pratiche sostenibili che migliorano sia la qualità del caffè che la protezione dell'ambiente. Fondato da Ben e Kristy Carlson, Long Miles ha una comprovata esperienza nel migliorare la vita di migliaia di coltivatori di caffè burundesi attraverso iniziative sociali, economiche e ambientali. Questo caffè incarna la resilienza della comunità della Collina Giku e il loro impegno costante nella produzione di un caffè eccezionale.

Questo lotto è un honey a fermentazione prolungata (anaerobica), ma senza alcun segno di fermentazione eccessiva. Aspettatevi un caffè molto pulito, setoso e delicato, con note di miele di acacia, tè nero che ricorda il rooibos e la camomilla, con un'acidità di lampone.