Burundi, Ninga Honey

Forvent smaksnoter av akasiehonning, svart te og bringebær

Ninga vaskestasjon ligger i det avsidesliggende kaffedyrkingsområdet i Burundis Kayanza-provins. Her bor dedikerte kaffebønder som er avhengige av denne avlingen for sitt levebrød. I samarbeid med Long Miles Coffee Project får bøndene støtte til å innføre bærekraftige metoder som forbedrer både kaffekvaliteten og miljøvernet. Long Miles, grunnlagt av Ben og Kristy Carlson, har en dokumentert evne til å forbedre livene til tusenvis av burundiske kaffebønder gjennom sosiale, økonomiske og miljømessige initiativer. Denne kaffen representerer motstandskraften til Giku Hill-samfunnet og deres urokkelige engasjement for å produsere enestående kaffe.

Dette partiet er en forlenget fermentering (anaerob) honey-prosess, men uten tegn til overgjæring. Forvent en svært ren, silkemyk og delikat kaffe med smaksnoter av akasiehonning, svart te som minner om rooibos og kamille, med en bringebærsyre.