Burundi, Ninga Mel

Espere notas de Mel de Acácia, Chá Preto, Framboesa

A estação de lavagem Ninga, situada na remota região produtora de café da Província de Kayanza, no Burundi. É o lar de cafeicultores dedicados cujo sustento depende desta cultura. Em parceria com o Long Miles Coffee Project, estes agricultores são capacitados para implementar práticas sustentáveis que melhoram tanto a qualidade do café como a proteção ambiental. Fundado por Ben e Kristy Carlson, o Long Miles tem um historial comprovado de melhoria da vida de milhares de cafeicultores burundineses através de iniciativas sociais, económicas e ambientais. Este café personifica a resiliência da comunidade da Colina de Giku e o seu compromisso inabalável em produzir um café excecional.

Este lote é um honey de fermentação prolongada (anaeróbica), mas sem quaisquer sinais de fermentação excessiva. Espere um café muito limpo, sedoso e delicado, com notas de mel de acácia, chá preto semelhante a rooibos e camomila, com uma acidez de framboesa.