ข้อผิดพลาดในการเก็บกาแฟที่ทำลายความสดและรสชาติ

คำตอบสั้น

ความผิดพลาดในการเก็บกาแฟส่วนใหญ่เกิดจากการปฏิบัติต่อเมล็ดกาแฟและแคปซูลเหมือนกับของแห้งในตู้กับข้าว ความร้อน แสง อากาศ และความชื้นทำให้กาแฟเสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเก็บเมล็ดกาแฟในภาชนะสุญญากาศให้ห่างจากกาต้มน้ำและหน้าต่าง และเก็บแคปซูลในบรรจุภัณฑ์เดิมจนกว่าจะชง การแช่แข็งสามารถใช้ได้สำหรับการเก็บเมล็ดกาแฟระยะยาวเฉพาะเมื่อคุณปิดผนึกเป็นส่วนอย่างถูกต้องและไม่แช่แข็งซ้ำ

ความเชื่อผิด: ตู้เย็นทำให้กาแฟสดใหม่กว่า

คำตัดสิน: ไม่จริงสำหรับการเก็บรายวัน ตู้เย็นนำความชื้นและกลิ่นที่กาแฟดูดซับได้ง่าย ความชื้นจะเกาะตัวทุกครั้งที่คุณย้ายเมล็ดกาแฟระหว่างอุณหภูมิเย็นและอุณหภูมิห้อง และความชื้นนั้นเร่งให้กาแฟเสื่อมคุณภาพ สำหรับการเก็บระยะยาว ช่องแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า แต่เฉพาะเมื่อคุณแบ่งเมล็ดกาแฟเป็นถุงสุญญากาศ ไล่อากาศออกให้มากที่สุด และละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนบด อย่าแช่แข็งเมล็ดกาแฟที่ละลายแล้วซ้ำ

ความเชื่อผิด: แคปซูลกาแฟอยู่ได้ตลอดไป

คำตัดสิน: ไม่จริง แคปซูลถูกปิดผนึก แต่ยังมีกาแฟคั่วที่สูญเสียกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไป เก็บแคปซูลในตู้เย็นและมืดในบรรจุภัณฑ์เดิม และตรวจสอบวันหมดอายุ สำหรับแคปซูลที่เข้ากันได้กับ Nespresso® เช่น Kiss the Hippo Fruitopia Blend แคปซูล แคปซูลที่ปิดผนึกช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันแต่ไม่ได้หยุดมัน ปฏิบัติต่อแคปซูลเหมือนเมล็ดกาแฟ: ซื้อเท่าที่จะดื่มภายในไม่กี่สัปดาห์ และอย่าวางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแดด

ความเชื่อผิด: คุณสามารถเก็บเมล็ดกาแฟในถังเก็บได้ไม่จำกัด

คำตัดสิน: ไม่จริง ถังเก็บของเครื่องบดจะเปิดเผยเมล็ดกาแฟต่อแสงและอากาศทุกครั้งที่คุณเปิดฝา หากคุณบดทุกวัน เก็บไว้เพียงไม่กี่วันในถังเก็บและเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะสุญญากาศ สำหรับการเก็บระยะยาวกว่า ให้พิจารณาวิธีแช่แข็งข้างต้น หากคุณซื้อการสมัครสมาชิก 12 เดือน เช่น Roaster's Choice Single Origin Coffee Subscription วางแผนที่จะเก็บแต่ละสัปดาห์ที่จัดส่งอย่างถูกต้องแทนที่จะปล่อยถุงเปิดไว้บนเคาน์เตอร์

ความเชื่อผิด: ตู้มืดก็เพียงพอ

คำตัดสิน: จริงบางส่วน แต่ไม่เพียงพอ แสงเป็นเพียงศัตรูตัวเดียว ความร้อนจากเครื่องใช้และความชื้นจากไอน้ำก็เป็นอันตรายเช่นกัน เก็บเมล็ดกาแฟให้ห่างจากกาต้มน้ำ เตาอบ และเครื่องล้างจาน ภาชนะสุญญากาศทึบแสงในตู้เย็นเป็นพื้นฐานที่ดี แต่ถ้าห้องครัวของคุณอบอุ่น ให้ย้ายกาแฟไปที่ที่เย็นกว่า สำหรับแคปซูล กล่องเดิมให้การป้องกันแสง เพียงอย่าย้ายไปใส่ขวดใสบนชั้นวางแบบเปิด

คำตัดสินความเชื่อผิดเกี่ยวกับการเก็บ

• การเก็บในตู้เย็นสำหรับเมล็ดกาแฟรายวัน: ความชื้นและกลิ่นทำลายเมล็ดกาแฟ ใช้ภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นแทน คำตัดสิน: ความเชื่อผิด
• การแช่แข็งเมล็ดกาแฟระยะยาว: ได้ผลหากคุณแบ่งเป็นถุงสุญญากาศ ไล่อากาศออก และละลายน้ำแข็งจนหมดก่อนบด อย่าแช่แข็งซ้ำ คำตัดสิน: จริงโดยมีข้อแม้
• แคปซูลคงความสดใหม่ตลอดไป: แคปซูลที่ปิดผนึกชะลอการเกิดออกซิเดชันแต่ไม่ได้หยุดมัน ตรวจสอบวันหมดอายุและเก็บในที่เย็นและมืด คำตัดสิน: ความเชื่อผิด
• การเก็บในถังเก็บใช้ได้เป็นสัปดาห์: ถังเก็บเปิดเผยเมล็ดกาแฟต่อแสงและอากาศ เก็บไว้เพียงไม่กี่วันและเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะสุญญากาศ คำตัดสิน: ความเชื่อผิด

บันทึกการเก็บผลิตภัณฑ์

• แคปซูลกาแฟ & การปลูกต้นไม้: แคปซูลกาแฟที่เข้ากันได้กับ Nespresso® ในกาแฟสามชนิดที่แตกต่างกันให้คุณเลือก แต่ละชนิดออร์แกนิก พร้อมปลูกต้นไม้หนึ่งต้นสำหรับทุกแพ็คที่มอบเป็นของขวัญ แคปซูลเหล่านี้ปิดผนึกเพื่อความสดใหม่ แต่ยังได้ประโยชน์จากการเก็บในที่เย็นและมืด ใบรับรองการปลูกต้นไม้ยังทำให้เป็นของขวัญที่ไม่ต้องแช่เย็น
• แคปซูล Fruitopia Blend: แคปซูล Fruitopia Blend เข้ากันได้กับ Nespresso® เป็นคาร์บอนลบ และมีการหมักผลไม้แปลกใหม่ Lulo พร้อมโน้ตการชิมของพีช คาราเมล และดอกไม้ รสชาติที่เน้นผลไม้มีความไวต่อความร้อนและแสงเป็นพิเศษ ดังนั้นเก็บแคปซูลเหล่านี้ในบรรจุภัณฑ์เดิมให้ห่างจากเตาเพื่อรักษาโน้ตที่ละเอียดอ่อนเหล่านั้น