วิธีชงกาแฟโคลด์บรูว์ที่บ้านด้วยขวด Hario

คำตอบด่วน

ในการชง cold brew ที่บ้านด้วยขวด Hario Cold Brew ให้ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:8 แช่ไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองและดื่มด่ำกับกาแฟรสชาติเข้มข้นนุ่มนวล

วิธีชง cold brew ทีละขั้นตอนด้วยขวด Hario

1. ใส่กากกาแฟ: ใส่กาแฟบานหยาบ 60 กรัมลงในขวด Hario Cold Brew ใช้เครื่องบดแบบ burr ตั้งค่าหยาบ—เนื้อสัมผัสเหมือนเกล็ดขนมปัง การบดละเอียดเกินไปจะทำให้ cold brew ของคุณขุ่นและขม ยึดติดกับการบดหยาบ
2. เทน้ำเย็น: ค่อยๆ เทน้ำกรองเย็น 480 มล. (ประมาณ 2 ถ้วย) ลงบนกากกาแฟ คนเบาๆ ด้วยตะเกียบหรือช้อนเพื่อให้แน่ใจว่ากากกาแฟทั้งหมดชุ่ม ถ้าคุณข้ามการคน กาแฟแห้งจะสกัดน้อยเกินไป ทำให้ได้กาแฟที่อ่อน
3. แช่ที่อุณหภูมิห้อง: ใส่จุกซิลิโคนลงในขวดแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง (68–72°F / 20–22°C) เหมาะสม การแช่ในตู้เย็นทำให้การสกัดช้าลง ควรแช่บนเคาน์เตอร์เพื่อรสชาติเต็มที่
4. กรองและเสิร์ฟ: หลังจาก 12 ชั่วโมง เท cold brew ผ่านตะแกรงละเอียดหรือตัวกรองกระดาษลงในภาชนะที่สะอาด ตัวกรองในตัวของขวด Hario จับกากกาแฟส่วนใหญ่ได้ แต่การกรองครั้งสุดท้ายช่วยให้ใส การข้ามการกรองครั้งสุดท้ายจะทำให้มีตะกอนที่กลายเป็นขมเมื่อกาแฟตั้งไว้
5. เจือจางและดื่มด่ำ: Cold brew เข้มข้น ผสมส่วนเข้มข้นหนึ่งส่วนกับน้ำหรือนมหนึ่งส่วนบนน้ำแข็ง ปรับตามรสชาติของคุณ การดื่มตรงๆ อาจเข้มข้นเกินไป เจือจางอย่างน้อย 1:1 เสมอ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในคู่มือนี้

• ขวด Hario Cold Brew: ทำจากแก้วทนความร้อนที่ทนทานพร้อมฝายางซิลิโคนเนื้อนุ่ม ใช้เป็นเหยือกเสิร์ฟที่มีสไตล์ คุณสามารถชง เก็บ และเสิร์ฟจากภาชนะเดียว ลดการล้างและรักษาความสดของ cold brew