低咖啡因咖啡是什麼？適合哪些人

快速解答

低咖啡因咖啡是採用低咖啡因品種，或經過處理以降低咖啡因、同時保留風味的精品咖啡。它適合任何想要減少心悸、改善睡眠，或想在稍晚時段喝一杯又不想放棄精品風味的人。

低咖啡因咖啡如何擁有較低的咖啡因

低咖啡因咖啡從植物開始，而非化學捷徑。像 Excelsa 這樣的品種天然含有比 Arabica 更少的咖啡因，而細心的處理過程可以進一步塑造最終的咖啡因含量。Kiss the Hippo 的 Low Caf 使用來自南蘇丹 Nzara 與 Yambio County 的 Excelsa，種植於 600 masl，並以厭氧蜜處理法處理。成果是一杯帶有洋甘菊、栗子與蜂蜜調性的咖啡。由於咖啡因從一開始就較低，你能獲得更溫和的提神感，而不像某些低咖啡因處理法那樣苦澀。

低咖啡因咖啡喝起來如何

預期會比典型的高咖啡因精品咖啡更柔和、更甜。Kiss the Hippo 的 Low Caf 展現花香與堅果調性，並帶有蜂蜜般的尾韻。這不是一杯妥協的咖啡；它是來自不同產地與品種、能夠獨當一面的咖啡。如果你平常喝濃烈的義式濃縮或深焙，你可能會覺得它較輕盈，因此請調整沖煮比例或研磨度，以帶出更多醇厚感。

誰適合選擇低咖啡因咖啡

低咖啡因咖啡適合對咖啡因敏感、想避免午後心悸，或想減量但不想戒掉咖啡的人。對於想減少咖啡因但仍想享受一杯精品咖啡的孕婦或哺乳者來說，這也是不錯的選擇，不過你應該向醫療保健提供者確認。如果你喜愛咖啡的儀式感與風味，但不想要那種亢奮感，低咖啡因咖啡是直接的替代選擇。

如何沖煮低咖啡因咖啡以獲得最佳風味

像對待任何精品咖啡一樣對待低咖啡因咖啡豆：使用新鮮的水、一致的研磨度，以及你喜歡的比例。由於風味細緻，請從 1:16 的比例開始並調整。手沖方面，中等研磨度效果良好；義式濃縮方面，你可能需要磨得更細以獲得濃稠的 shot。如果你平常會加牛奶，蜂蜜與栗子調性與燕麥奶或牛奶搭配得很好。將咖啡豆存放在密封容器中，遠離光線與熱源。

低咖啡因咖啡與無咖啡因咖啡：差異在哪裡

無咖啡因咖啡在採收後去除咖啡因，通常透過水、溶劑或 CO2 處理法。低咖啡因咖啡來自天然咖啡因較低的品種，因此加工較少。這意味著低咖啡因咖啡能保留更多咖啡原有的特性。它仍含有一些咖啡因，所以並非無咖啡因。如果你需要零咖啡因，無咖啡因咖啡是較安全的選擇。如果你想要一點提神感但強度較低，低咖啡因咖啡更適合。

低咖啡因咖啡常見問題

低咖啡因咖啡完全不含咖啡因嗎？

不。低咖啡因咖啡含有一些咖啡因，只是比典型的 Arabica 少。如果你需要零咖啡因，請選擇無咖啡因咖啡。如果你很敏感，請查看標籤或向烘豆師詢問確切的咖啡因含量。

低咖啡因咖啡喝起來像一般咖啡嗎？

它喝起來像精品咖啡，但通常更輕盈、更甜。Kiss the Hippo 的 Low Caf 帶有洋甘菊、栗子與蜂蜜調性。先以手沖方式嘗試，以品味其細緻風味。

我可以在下午喝低咖啡因咖啡嗎？

可以，許多人選擇它作為稍晚時段的一杯，因為較低的咖啡因較不可能干擾睡眠。如果你非常敏感，請像對待任何咖啡一樣，避免在接近就寢時間飲用。

值得一試的低咖啡因咖啡

• Low Caf: 咖啡產自南蘇丹、Equatoria；品種 Excelsa；處理法 厭氧蜜處理；海拔 600 masl；收成 2025；預期風味為洋甘菊、栗子、蜂蜜。這是天然咖啡因較低的品種，因此你能獲得更溫和的一杯，並帶有獨特的花香與堅果風味。