Brazílie, Fazenda Dutra

Očekávejte tóny mléčné čokolády, karamelu a pražených mandlí.

Fazenda Dutra je rodinná kávová farma v brazilské oblasti Matas de Minas, která se od roku 1950 zaměřuje na udržitelnou a vysoce kvalitní kávu. Farma, kterou založil José Dutra Sobrinho, je nyní v rukou bratrů druhé generace Ednilsona Alvese Dutry a Waltera Cesara Dutry spolu s jejich matkou Osvaldinou Dutrou, která hraje klíčovou roli v kontrole kvality, což vedlo k ocenění v soutěži Cup of Excellence 2020.

Farma zahrnuje téměř 1 000 hektarů, z nichž 650 je věnováno pěstování kávy a zbytek tvoří převážně krycí plodiny a přírodní rezervace. Tyto pozemky jsou využívány v rámci biodynamického zemědělství, které zahrnuje kompostování organického odpadu na výrobu živinami bohatého hnojiva pro kávovníky a výsadbu luštěnin a dalších krycích plodin mezi řádky kávy pro zlepšení úrodnosti půdy, potlačení plevele a přilákání užitečného hmyzu. Přesně s takovými farmami chceme v Kiss the Hippo spolupracovat, abychom podpořili udržitelný kávový řetězec.