Čína, Kaku

Očekávejte tóny zeleného jablka, limetky a karamelu

Kaku, rodinná farma a promývací stanice v rukou pana Li, se nachází v oblasti Paliang, hlavní pěstitelské oblasti kávy v okrese Menglian. Zpracovává zde kávu z okolních vesnic drobných pěstitelů i z vlastních pozemků. Na farmě rostou také kafrovníky, Tianzhugui (využívaný v tradiční medicíně) a stromy Huanghuali, které poskytují stín a přispívají k pomalejšímu zrání kávových třešní.

Rodina Liových má více než 20 let zkušeností a dosud prodávala převážně komerční kávu velkým společnostem. Jejich odhodlání k vysoké kvalitě a nadmořská výška farmy však vedou k výjimečným šaržím promyté kávy. Pozitivní dopad rodiny přesahuje rámec kávy – podporují místní obyvatele v oblasti vzdělávání a zdravotní péče, čímž si v této odlehlé komunitě vysloužili respekt.