Kolumbie, L.A.C Caturron

Očekávejte tóny papáji, jalapeña a černého rybízu.

Tuto kávu vypěstoval Luis Anibal Calderon na své farmě Villa Betulia. Luis vlastní farmu s každou odrůdou arabiky, kterou si dovedete představit, a neustále vysazuje nové a zajímavé kávy. Tato várka Caturron je jednou z jeho méně známých odrůd – pravděpodobně jde o přirozenou mutaci odrůdy Caturra s velkými podlouhlými zrny a velmi výrazným chuťovým profilem. Je velmi ovocná s tóny tropického ovoce, bobulí a rybízu, ale má také bylinný, slaný charakter – skutečně jedinečná a výrazná káva.

V roce 2012 Luis Anibal vysadil 5 000 stromků Gesha a pak musel tři roky čekat, než začaly plodit. Vyplatilo se: první sklizeň byla velmi úspěšná a pomohla Luisovi získat za svou kávu výrazné prémie v době, kdy by bez nich jeho farma nebyla udržitelná.

Po úspěchu s odrůdou Gesha se Luis Anibal v roce 2015 rozhodl přeorientovat celou svou farmu na exotické odrůdy kávy. Začátkem roku 2016 se Luis seznámil s Felipem, jedním ze zakladatelů společnosti Cofinet. Jakmile Felipe ochutnal Luisovu kávu, byl okamžitě nadšený a začal pravidelně nakupovat jeho mikrovárky odrůd Castillo, Caturra a Gesha. V roce 2018 Luis s pomocí Cofinetu doladil své techniky zpracování natolik, že se Cofinet mohl zavázat k odběru každé jednotlivé várky specialty kávy, kterou Luis vyprodukuje.