Kolumbie, Villa Betulia Gesha

Očekávejte tóny jasmínu, červených hroznů a broskve.

Tuto kávu vypěstoval Luis Anibal Calderon na farmě Villa Betulia. Prošla 24hodinovou suchou aerobní fermentací, poté byla na 50 hodin umístěna do pytlů Grainpro při teplotě pod 22 °C. Nakonec byla káva vyloupána, jemně promyta a položena na vyvýšená lůžka, dokud nedosáhla ideální vlhkosti.

S potěšením představujeme promytou Geshu v naší nabídce Rare and Acclaimed – první po delší době. Očekávejte klasické odrůdové vlastnosti květinového jasmínu a citronové trávy, doplněné šťavnatými tóny hroznů a peckovin.

V roce 2012 vysadil Luis Anibal 5 000 stromků Geshy. Na první úrodu musel čekat náročné tři roky. Tato první sklizeň byla velmi úspěšná a Luisovi přinesla značné prémie za jeho kávu, díky čemuž se jeho farma konečně stala udržitelnou.

Po úspěchu s Geshou se Luis Anibal v roce 2015 rozhodl přeorientovat celou svou farmu na exotické odrůdy kávy. Začátkem roku 2016 Luis potkal Felipeho, jednoho ze zakladatelů společnosti Cofinet – a jakmile Felipe ochutnal Luisovu kávu, byl nadšený. Felipe začal pravidelně odebírat jeho mikroloty Castillo, Caturra a Gesha a v roce 2018 – s pomocí Cofinetu – Luis Anibal zdokonalil své techniky zpracování natolik, že Cofinet mohl odebírat každou jednotlivou várku specialty kávy, kterou vyprodukoval.