Kostarika, Aquiares

Očekávejte tóny karamelu, sladké čokolády a borůvek.

Jedním z našich nejsilnějších přesvědčení je, že budoucnost kávy je bez uhlíku a v rovnováze s planetou. S ohledem na to nás těší, že tato káva je nejen certifikovaná jako uhlíkově neutrální při pražení, ale že tato šarže z farmy Alfonsa Robela, statku Aquiares, je certifikována organizací NAMACAFE jako vypěstovaná zcela bez uhlíkové stopy.

Alfonso přijel do Kostariky v 80. letech 20. století poté, co během nepokojů nikaragujské občanské války obdržel několik výhrůžek smrtí. Jakmile byl v Kostarice, začal Alfonso budovat komunitu Aquiares na svazích sopky Turrialba, v bujné oblasti plné lesů, řek, fauny a zářivé květeny.

Název Aquiares znamená v domorodém jazyce Huetar „země mezi řekami“ a statek Aquiares je běžně označován jako „Aquiares Coffee and Community“. Je to největší farma v Kostarice, domov pro 1 800 lidí – a přestože byla farma založena již v roce 1890, Alfonso Robelo je mužem odpovědným za její transformaci o století později.