Ekvádor, Cruz Loma

Očekávejte tóny citronu, švestky Victoria a bezového květu

Galo a Alexandra Moralesovi, manželský pár, se etablovali jako významní producenti kávy v Ekvádoru. Jejich trvalé úspěchy v národních kávových soutěžích, včetně 1. místa v prestižní soutěži Taza Dorada („Zlatý pohár“) v roce 2021 a 2. místa v roce 2022, spolu s 3. místy v soutěži Cup of Excellence v letech 2022 a 2023, svědčí o jejich odbornosti.

Mezi odrůdy, které pěstují, patří Sydra a Mejorado. V této šarži jsou představeny jako směs. Obě odrůdy byly testy DNA potvrzeny jako etiopské krajové odrůdy. Etiopie je uznávána jako místo zrodu kávy a pyšní se bezkonkurenční genetickou rozmanitostí s více než 60 různými odrůdami. Cesta těchto etiopských odrůd do jiných pěstitelských oblastí je předmětem probíhajícího výzkumu.

Tato šarže představuje klasický příklad elitní ekvádorské kávy, extrémně čisté, s velmi vysokou citronovou kyselostí a komplexními tóny bezového květu a květinových vůní.