Ekvádor, La Noria Gesha

Očekávejte tóny zimolezu, mučenky, citronu

Tato vynikající promytá Gesha z farmy La Noria v Ekvádoru je skutečným skvostem, když získala první místo na soutěži Cup of Excellence 2023. Tohtoroční šarže není výjimkou – od okamžiku, kdy ji namelete, uvolňuje intenzivní květinová aromata propletená se zralým ovocem. Při přípravě, zejména jako espresso, nabízí živé chutě zimolezu, mučenky a jasného citrusu, spolu s jemnou, hedvábnou a luxusně krémovou texturou. Její pozoruhodná aromatická čistota a živá, šťavnatá kyselost přispívají k elegantnímu, dlouhotrvajícímu závěru, který vás skutečně přenese do srdce ekvádorských And.

La Noria, nacházející se v údolí Vilcabamba v provincii Loja, je součástí družstva ChocoVilcaMundo, které klade důraz na ekologicky ohleduplné agrolesnictví. Farma, ležící mezi 2 000 a 2 270 metry nad mořem, těží z jedinečného terroir ovlivněného proudy Tichého oceánu a horským prouděním vzduchu, s průměrnými teplotami od 13 °C do 23 °C. Káva prochází pečlivým promytým procesem s dvojitou fermentací: zralé bobule se nejprve fermentují v pytlích po dobu 48 hodin, poté se zbaví slupky a fermentují se dalších 48 hodin, s pravidelným obracením, což zajišťuje její výjimečnou kvalitu.