Etiopie, Yukro

Očekávejte tóny pomela, červené švestky a černého čaje

Naše první etiopská promývaná káva této sezóny pochází od Mika Mammoa a týmu Telila CWS. Na rozdíl od jiných promývacích stanic v Etiopii se Mike zaměřuje na každodenní oddělování šarží a svůj pergamen skladuje v pytlích Ecotact. Tyto pečlivé kroky zajišťují nejvyšší kvalitu, což je patrné z výjimečné šálkové kvality těchto šarží z Jimmy.

Navíc za každou zakoupenou libru kávy přispívá náš dovozní partner Osito částkou 0,10 USD na základní školu Kacho Tulla ve vesnici Kecho Anderacha. Tento závazek nejen podporuje vzdělávání, ale také posiluje vztahy s místní komunitou, což odráží oddanost jak kvalitní kávě, tak společenské odpovědnosti.

V 70. letech 20. století vyvinulo Zemědělské výzkumné centrum Jimma (JARC) odrůdy dědičné kávy Gibirinna 74110 a Serto 74112, aby odolávaly chorobě kávových bobulí. Předpona „74“ označuje rok jejich výběru, 1974.

Odrůda 74110 byla odvozena z mateřského stromu ve vesnici Bishari v provincii Metu v Oromii. Tyto stromy jsou nízké, kompaktní, s malými listy, třešněmi a boby. Podobně odrůda 74112, pocházející z lesa Metu-Bishari, byla uvedena na trh v roce 1979 díky svému vysokému výnosu a odolnosti vůči chorobám. Obě odrůdy prospívají v místním klimatu a vynikají vynikající šálkovou kvalitou.