Honduras, Marcala Lenca

Očekávejte tóny mléčné čokolády, sultánek a karamelu.

V březnu 2020 jsme se setkali s Nancy Hernandez, ne na její farmě, ale v kavárně a pražírně, kterou postavila ve městě, které nazývá svým domovem, v La Paz. Tehdy nás ohromila nejen lahodná káva, kterou Nancy vytváří, ale také místo, které pro její vychutnávání vybudovala. Stalo se to vzácnou vzpomínkou, když se svět uzavřel – poslední káva s producentkou, kterou jsme obdivovali, než se všechno změnilo.

Před dvěma lety nám Nancy vyprávěla o místní domorodé komunitě Lenca, která pěstuje kávu v malých objemech na své půdě. Mají spoustu zkušeností, ale nemají přístup na trh s kávou speciální kvality. Tyto kávy od asi 20 rodin byly spojeny a poté zpracovány Nancy s využitím jejích znalostí obchodu s kávou. Myslíme si, že tato káva je ideálním každodenním šálkem se sladkými a čistými tóny karamelu, mléčné čokolády a sušeného ovoce. Vynikající!

Lencové, kterých je více než 450 000, jsou největší domorodou komunitou v Hondurasu a tvoří přes 60 procent domorodého obyvatelstva. Lencové žijí v centrálním departementu La Paz a v západních departementech Lempira, Ocotepeque a Itibuca, stejně jako v některých menších komunitách v severní části země.

Existuje asi 612 komunit Lenca, mnohé v odlehlých, těžko přístupných horských oblastech, které postrádají základní služby, jako je tekoucí voda, silnice nebo doprava. Muži Lenca se zabývají zemědělstvím, včetně pěstování kávy. Stále větší obnova tradičních umění Lenca, jako je tkaní a hrnčířství ženami Lenca, pomáhá vytvářet příjem a zároveň zachovávat kulturní tradice. Ačkoli si Lencové nezachovali svůj jazyk, tradiční sociální struktury Lenca zůstávají silné a Lencové tradičně očekávají, že se všichni členové budou podílet na komunitním životě.