Honduras, Nancy Pacas

Očekávejte tóny mandarinky, černého čaje a mléčné čokolády.

Další nová várka pro tento rok od Nancy Hernandez a potenciálně náš favorit roku. Tato odrůda Pacas nabízí spoustu šťavnaté citrusové kyselosti, květinové a čajové charakteristiky, spolu se sladkou mléčnou čokoládou.

Pacas je přirozená mutace odrůdy Bourbon, podobně jako Caturra v Brazílii a Villa Sarchi v Kostarice. Pacas má mutaci jednoho genu, která způsobuje, že rostlina roste menší. To je její hlavní přednost: malá velikost rostliny vede k vyšším potenciálním výnosům a možnosti umístit rostliny blíže k sobě, čímž se zvyšuje celková produkce ovoce na farmě.

Farma Jazmin byla postavena v roce 2008 Nancy, jejíž snem bylo vždy jít ve stopách jejích rodičů a prarodičů a mít vlastní farmu. Strávila roky učením se o zpracování a pěstování na farmě svých rodičů, dokud jí její strýc nenabídl příležitost přeměnit nějakou nevyužívanou půdu na kávovou farmu. A tak se zrodila Jazmin.