Peru, Finca El Morito

Očekávejte tóny černého rybízu, jablka a mléčné čokolády.

David Flores a jeho rodina, povzbuzeni nečekanou prémií za jejich výjimečnou kávu, se vydali na cestu do světa produkce specialty kávy. Hnáni zvědavostí se zasvětili zvládnutí každého aspektu pěstování, od výběru odrůd a zdraví půdy až po pečlivou sklizeň a techniky zpracování.

Minulý rok vylepšili svou infrastrukturu a investovali do nových fermentačních nádrží, sušicích lůžek a skleníku. Nyní pečlivě monitorují obsah cukru, pH slizu a úroveň vlhkosti, což zajišťuje optimální podmínky v každé fázi. Tato kombinace tradičních znalostí a vědeckého měření umožňuje přesnou kontrolu a zdůrazňuje hodnotu propojení obou přístupů. Letos získali certifikace Organic a Rainforest Alliance.

Nový přírůstek do naší řady jemných a vyvážených káv – očekávejte tóny ostružiny, jablka a mléčné čokolády. Skvělá káva na každý den.