Brasilien, Fazenda Dutra

Forvent smagsnoter af mælkechokolade, karamel og ristede mandler.

Fazenda Dutra er en familiedrevet kaffefarm i regionen Matas de Minas i Brasilien, der siden 1950 har fokuseret på bæredygtig kaffe af høj kvalitet. Farmen blev grundlagt af José Dutra Sobrinho og drives i dag af anden generation, brødrene Ednilson Alves Dutra og Walter Cesar Dutra, sammen med deres mor Osvaldina Dutra, som spiller en central rolle i kvalitetskontrollen – en indsats, der førte til, at de vandt en pris ved Cup of Excellence i 2020.

Farmene dækker næsten 1.000 hektar, hvoraf 650 er dedikeret til kaffedyrkning, og resten næsten udelukkende til dækafgrøder og naturreservater. Disse arealer bruges sammen til biodynamisk landbrug, en proces der omfatter kompostering af organisk affald til næringsrig gødning til kaffetræerne, samt plantning af bælgfrugter og andre dækafgrøder mellem kafferækkerne for at forbedre jordens frugtbarhed, undertrykke ukrudt og tiltrække gavnlige insekter. Det er præcis den slags farm, vi hos Kiss the Hippo ønsker at samarbejde med for at fremme en bæredygtig kaffekæde.