Ecuador, La Noria Gesha

Forvent noter af Kaprifolie, Passionsfrugt, Citron

Denne enestående vaskede Gesha fra La Noria-farmen i Ecuador er en sand perle, der sikrede sig førstepladsen ved Cup of Excellence 2023. Årets parti er ingen undtagelse – allerede når det kværnes, frigives intense blomsteraromaer blandet med moden frugt. Brygget, især som espresso, giver det livlige smagsnuancer af kaprifolie, passionsfrugt og frisk citrus, sammen med en fin, silkeagtig og luksuriøst cremet tekstur. Dens bemærkelsesværdige aromatiske klarhed og livlige, saftige syre bidrager til en elegant, langvarig eftersmag, der virkelig transporterer dig til hjertet af de ecuadorianske Andesbjerge.

La Noria, beliggende i Vilcabamba-dalen i Loja-provinsen, er en del af ChocoVilcaMundo-kooperativet, som prioriterer miljøbevidst skovbrug. Farmen, der ligger mellem 2.000 og 2.270 meter over havets overflade, nyder godt af en unik terroir påvirket af havstrømme fra Stillehavet og bjergluft, med gennemsnitstemperaturer fra 13°C til 23°C. Kaffen gennemgår en omhyggelig vasket, dobbelt fermenteringsproces: modne bær fermenteres først i poser i 48 timer, derefter afpulpificeres og fermenteres i yderligere 48 timer med jævnlig vending, hvilket sikrer dens exceptionelle kvalitet.