Etiopien, Genji Challa

Forvent noter af Fersken, Abrikos, Blomster.

Vores anden etiopiske honningkaffe i sæsonen kommer fra Mike Mamo og Telila CWS-teamet. Dette er vores første honey-processerede kaffe fra Etiopien, og den skuffer ikke. Forvent super søde og friske smagsnoter af fersken og abrikos, med en cremet krop og blomsteragtige aromaer. Lækker!

I 1970'erne udviklede Jimma Agricultural Research Center (JARC) de arvestykke-kaffesorter Gibirinna 74110 og Serto 74112 for at modstå kaffebærsyge. Præfikset "74" angiver udvælgelsesåret, 1974. 74110 stammer fra et modertræ i Bishari Village, Metu Province, Oromia. Disse træer er lave og kompakte med små blade, bær og bønner. Tilsvarende blev 74112, som stammer fra Metu-Bishari-skoven, frigivet i 1979 på grund af sit høje udbytte og sygdomsresistens. Begge sorter trives i det lokale klima og giver en fremragende kopkvalitet.

I modsætning til andre vaskestationer i Etiopien fokuserer Mike på dagspartier og opbevarer sin pergamentkaffe i Ecotact-poser. Disse omhyggelige trin sikrer den højeste kvalitet, hvilket er tydeligt i den enestående kopkvalitet af disse Jimma-partier. Derudover donerer vores importpartner Osito $0,10 for hvert pund kaffe, der købes, til Kacho Tulla Primary School i Kecho Anderacha Village. Dette engagement støtter ikke kun uddannelse, men styrker også forholdet til lokalsamfundet og afspejler en dedikation til både kvalitetskaffe og socialt ansvar.