Etiopien, Wete Ambela

Forvent noter af Bergamot, Lime, Sort Te.

Yirgacheffe ligger i det sydlige Etiopien, syd for hovedstaden Addis Abeba og helt inden for det større område Sidamo. På trods af sin beskedne størrelse er Yirgacheffe højt værdsat for kvaliteten af den kaffe, der produceres der. Producenter i regionen dyrker ofte "kaffehaver" på gårde på 0,5-1,5 hektar, hvor de planter kaffen sammen med andre afgrøder som bananer.

Dette Grade 1 Natural-parti dyrkes mellem 1.950 og 2.100 meter over havets overflade og forarbejdes på Konga-soltørringsstationen fra nærliggende småbrug i Konga-landsbyen. Grade 1 er den højeste kvalitet, der tilbydes i Etiopien – derfor udvælges kun modne kirsebær, og de sorteres omhyggeligt for at reducere fejl. Dette resulterer i en livlig og kompleks kop med masser af blomster, saftig syrlighed, modne røde frugter og sorte te-smage samt en parfumeret eftersmag.