Honduras, Angelical

Forvent noter af blåbær, cashew og brun farin.

Endnu en lækker kaffe fra vores gode ven og direkte handelspartner Nancy Hernandez. Angelical vender tilbage for fjerde år i træk som en naturligt forarbejdet kaffe, men i år har vi valgt Obata-sorten. Denne sort er særligt bemærkelsesværdig for sit høje udbytte og modstandsdygtighed over for almindelige kaffeplantesygdomme, hvilket gør den til en værdifuld afgrøde for en bæredygtig kaffefarm.

Vi fandt flere krydrede og nøddeagtige noter i årets høst, sammen med brun farin-sødme og tørrede blåbær- og tropiske noter.

Tilbage i marts 2020 mødte vi Nancy ikke på hendes farm, men i det café-risteri, hun byggede i den by, hun kalder hjem i La Paz. Dengang var vi ikke bare imponerede over den lækre kaffe, men også over det sted, hun havde skabt til at nyde den. Det blev et kært minde, da verden lukkede ned – en sidste kop kaffe med en producent, vi beundrede, før alt ændrede sig. Vi er så glade for endelig at kunne dele den kaffe efter alt dette – det bringer os tilbage til en tid, der føles så længe siden.