Honduras, Victorio Cruz

Forvent smagsnoter af Mango, Jordbær, Blomme

Victorio's gård, Jerusalén, ligger i kommunen Guajiquiro, cirka tre timer fra Marcala, hvor vores direkte handelspartner Nancy Hernandez eksporterer alle vores honduranske mikropartier. Området er ekstremt afsides og utilgængeligt med bil; den forarbejdede kaffe transporteres faktisk på hesteryg. I 50 år og på tværs af tre generationer har Victorios familie dedikeret sig til at producere kaffe af høj kvalitet, bevare gamle sorter og bruge økologiske metoder til at vedligeholde deres jord.

Dette er fjerde år, vi køber dette anaerobisk naturlige Typica-parti fra Don Victorio, og hvert år ser vi kvaliteten forbedres. Denne kaffe byder på en ekstremt sød og frugtig profil med noter af Ananas, Fersken og Blomme, samtidig med at den bevarer en meget ren kop-profil.