Nicaragua, La Venus

Forvent noter af grøn te, appelsin og jasmin.

Máximo arvede denne 20 hektar store farm i det nordvestlige Nicaragua fra sin far. Farmen producerede korn, kvæg og almindelig kaffe. Máximo så potentialet i specialkaffe og begyndte derfor at fokusere på at forbedre farmens forarbejdningsmetoder og investere i dens infrastruktur. Specialkaffe er nu farmens hovedaktivitet, og vi mener, at dette Java-parti er et af de bedste.

Java-sorten blev oprindeligt opdaget i 1928 af P. J. S. Cramer, en berømt hollandsk botaniker. Cramer bragte et udvalg af Arabica-sorter fra Etiopien til Java. Efterkommerne af disse sorter blev senere bragt til Cameroun og endte til sidst i Nicaragua.

Finca La Venus er en del af den mellemamerikanske afdeling af Caravelas PECA-program. Hver måned besøger agronomer et udvalg af farme og lærer dyrkerne, hvordan de kan øge farmens produktivitet og effektivitet ved at reducere produktionsomkostningerne og øge udbyttet. De opfordrer også kaffedyrkere til at indføre mere bæredygtige metoder på deres farme, såsom at plante skyggetræer, beskytte og undgå forurening af vandkilder, reducere brugen af kemikalier og anvende arbejdsmiljøsikkerhed.