Brasilien, Fazenda Matão

Erwarten Sie Aromen von Schwarzkirsche, Kakao und Walnuss

Die Fazenda Matão liegt auf 790 bis 940 Metern Höhe. Die fruchtbare „grüne Dickicht“-Landschaft der Farm bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Spezialitätenkaffee.

Seit dem Erwerb des Anwesens Anfang der 2000er Jahre haben Besitzer Marco Antonio Guardabaxo und Manager Marciano de Jesus die Infrastruktur modernisiert und gleichzeitig das Erbe aus den 1960er Jahren bewahrt. Zu den wichtigsten Neuerungen gehört ein hochmodernes Bewässerungssystem, das eine gleichmäßige Reifung der Kirschen gewährleistet und gleichzeitig den Wasserverbrauch deutlich reduziert.

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Identität von Matão. Das Team fördert die Biodiversität, verhindert Bodenerosion und nutzt Biokraftstoff von der benachbarten Fazenda São Domingos. Dieses Engagement erstreckt sich auch auf die Gemeinschaft, in der 40 Saisonarbeiter einen fairen Lohn und sichere Arbeitsbedingungen erhalten.

Diese Charge ist kein gewöhnlicher brasilianischer Kaffee. Erwarten Sie eine reichhaltige, starke Fermentation mit Noten von Schwarzkirsche, Kakao und Walnuss.