Brasilien, Nossa Senhora

Erwarten Sie Noten von Gelber Pflaume, Haselnuss und Milchschokolade.

In der Nähe von Perdizes im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais gelegen, steht die Kaffeefarm Nossa Senhora de Fátima für nachhaltigen und sozial verantwortungsvollen Kaffeeanbau. Die von Thiago Henrique geführte Farm verbindet moderne Fermentationstechniken mit einer reichen Familientradition. Seit sein Großvater 1965 in Cabo Verde erstmals Kaffee anpflanzte, wurde das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Inspiriert vom Engagement seiner Familie, studierte Thiago Agrarwissenschaften, um die Produktion von Spezialitätenkaffee zu verbessern. Die zentrale Verarbeitungsanlage auf der Farm seines Vaters ist mit modernster Technik ausgestattet. Thiagos Hingabe zu nachhaltigen Praktiken zielt darauf ab, sein Erbe zu ehren und gleichzeitig eine verantwortungsvolle Zukunft für den Kaffeeanbau zu fördern.