Brasilien, Nossa Senhora

Erwarten Sie Noten von Mandarine, Melone und Schokoladen-Mandeln.

In der Nähe von Perdizes im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais gelegen, steht die Kaffeefarm Nossa Senhora de Fátima für nachhaltigen und sozial verantwortungsvollen Kaffeeanbau. Die von Thiago Henrique geführte Farm verbindet moderne Fermentationstechniken mit einer reichen Familientradition. Seit sein Großvater 1965 in Cabo Verde erstmals Kaffee anpflanzte, wurde das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben. Inspiriert von der Hingabe seiner Familie, studierte Thiago Agrarwissenschaften, um die Produktion von Spezialitätenkaffee zu verbessern. Auf der Farm seines Vaters ist die zentrale Verarbeitungsanlage mit modernster Technik ausgestattet. Thiagos Engagement für nachhaltige Praktiken zielt darauf ab, sein Erbe zu ehren und gleichzeitig eine verantwortungsvolle Zukunft für den Kaffeeanbau zu fördern.

In diesem Jahr präsentieren wir diese anaerob-natürliche Charge, die eine saftige Textur mit Noten von Clementine, Milchschokolade und Melone bietet – ein Beispiel dafür, wie gut brasilianischer Kaffee sein kann.