Burundi, Mikuba

Erwarten Sie Noten von Rotem Apfel, kandierter Orange, Hibiskus

Der Mikuba Hill liegt in der Provinz Kayanza in Burundi, umgeben vom Ruvubu-Fluss und dem Rand des Kibira-Regenwalds. Der Kaffee wird von Kleinbauern produziert und in der Heza-Waschstation verarbeitet, die Teil des Long Miles Coffee Projects ist. Heza bedeutet in Kirundi „schöner Ort“ – und der Name passt: Die umliegenden Hügel sind bedeckt mit Wildblumen, Akazienwäldern und Bananendächern, die den Kaffee während des Wachstums beschatten.

Nur reife Red-Bourbon-Kirschen werden ausgewählt und nach Heza geliefert, wo sie von Hand sortiert, entpulpt und einer Doppelfermentation unterzogen werden – zuerst etwa 12 Stunden trocken, dann bis zu 24 Stunden nass. Der Rohkaffee wird zweimal gewaschen, in Wasserkanälen nach Dichte sortiert und 16 bis 20 Tage lang langsam auf erhöhten afrikanischen Betten getrocknet.

Die Kaffee-Scouts Anicet und Patrice arbeiten eng mit den Bauerngemeinschaften rund um den Mikuba zusammen und unterstützen bei Schnitt, Düngung und der Bekämpfung der Antestia-Wanze – einer hartnäckigen Herausforderung in Burundi, die für den Kartoffelfehler verantwortlich ist. Ihr stetiger, praxisnaher Einsatz ist maßgeblich für die Qualitätssteigerungen, die von diesem Hügel Jahr für Jahr erzielt werden.