China, Banka

Erwarten Sie Aromen von roten Trauben, rotem Apfel und Erdbeerwaffel

Um das chinesische Neujahr zu feiern, präsentieren wir einen Kaffee aus Banka in Yunnan – einer der spannendsten aufstrebenden Anbauregionen Chinas. Die von Yunnan Coffee Traders betriebene Farm und Waschstation liegt auf 1.350 Metern und profitiert von einem subtropischen Klima, das ideal für den Anbau ist. Reife Catimor-Kirschen werden von nahegelegenen Kleinbauern bezogen und sowohl gewaschen als auch naturbelassen verarbeitet. Mit Innovationen wie Hefegärung und optischer Sortierung zeigt Banka ein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit. Das Ergebnis ist eine süße, fruchtige und ausgewogene Tasse – eine perfekte Art, die Saison zu feiern und etwas wirklich Einzigartiges zu entdecken.

Die Farm Banka liegt im Autonomen Kreis Menglian der Dai, Lahu und Va in der Provinz Yunnan, nahe den Dörfern Banka Yi und Banka Er. Sie umfasst rund 100 Hektar Kaffeeanbaufläche und profitiert von einem Klima mit ausgeprägten Regen- und Trockenzeiten – ideal für hochwertigen Anbau.

Die Hauptsorte ist Catimor (P3/P4), die aufgrund ihrer Krankheitsresistenz und Eignung für die Region ausgewählt wurde. Yunnan Coffee Traders unterstützt die umliegenden Kleinbauern mit technischer Beratung, fairen Preisen und einem starken Fokus auf Rückverfolgbarkeit.

Die Verarbeitung in Banka zählt zu den fortschrittlichsten der Region und umfasst moderne Ausrüstung wie optische Sortierer sowie einen starken Fokus auf selektive Ernte. Experimente mit neuen Sorten wie Pacamara und Yellow Bourbon sowie Fermentationstechniken spiegeln eine wachsende Bewegung hin zu qualitätsorientierter Innovation in der chinesischen Spezialitätenkaffee-Szene wider.