China, Fuyan

Erwarten Sie Noten von Kirschlikör, roten Trauben und braunem Zucker.

Die Fuyan Washing Station wird von Herrn Li und Frau Na in der Provinz Yunnan betrieben – dies ist auch die Heimatprovinz des Pu’er-Tees, den sie ebenfalls anbauen. Yunnan liegt im Süden Chinas und grenzt an Vietnam, Laos und Myanmar. Mit den richtigen Temperaturen und Hochlagen von 1.600 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel bietet die Provinz die besten Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Bohnen in China.

Fuyan hat diesen Kaffee natürlich aufbereitet: Die Kirschen werden von Hand gepflückt und in der Sonne wie große Rosinen getrocknet, was den Samen im Inneren (den sogenannten Kaffeebohnen) Fruchtigkeit und Süße verleiht, bevor sie weiterverarbeitet werden, um die Frucht zu entfernen.

Diese Farm hat beim Wettbewerb „Best of Yunnan“ durchweg einen der ersten drei Plätze belegt – der diesjährige Kaffee ist ein perfektes Beispiel für diese Expertise. Es ist eine sehr fruchtbetonte Tasse, also erwarten Sie viele rote und dunkle Fruchtaromen mit einem süßen Abgang von braunem Zucker.