Kolumbien, Los Guacharos

Erwarten Sie Noten von Himbeere, Johannisbeere, Blüten

Pink Bourbon ist eine unserer Lieblingssorten bei Kiss the Hippo. Diese viel diskutierte Varietät galt einst als natürliche Mutation von Red Bourbon, deren Kirschen eine rosa Färbung annehmen. Neuere genetische Tests haben jedoch ihren Ursprung in Äthiopien offenbart, was ihre bezaubernden floralen Noten und intensiven Fruchtaromen erklärt.

Diese Charge stammt vom Ehepaar Alirio und Anayibe Muñoz. Gemeinsam bilden sie das Los Guacharos Kollektiv in Pitalito, Huila. Das Kollektiv hat sich von traditionellen Düngemitteln und Pestiziden abgewandt, um die Nachhaltigkeit auf ihren Farmen zu priorisieren. Alirio hat sich auf exotischere Sorten spezialisiert, darunter Pink Bourbon, Bourbon Aji, Chiroso und Sidra.

Diese Charge besticht durch ein wunderbar rotbeeriges Geschmacksprofil mit einem delikaten, komplexen floralen Abgang – ein klassischer, köstlicher gewaschener Kaffee.