Colombia, Luis Anibal 200 Hour Gesha

Erwarten Sie Aromen von Brombeere, Karamell und Banane.

Dieser Kaffee wurde von Luis Anibal Calderon auf seiner Farm Villa Betulia angebaut. Die Bohnen durchliefen zunächst eine 24-stündige trockene aerobe Fermentation und wurden dann für ganze 200 Stunden in GrainPro-Beuteln gelagert, wobei die Temperatur konstant unter 22 Grad gehalten wurde. Das Ergebnis ist ein alkoholisch-fruchtiger, intensiv beeriger Kaffee mit süßen Karamellnoten und einem tropischen, bananenartigen Abgang.

Im Jahr 2012 pflanzte Luis Anibal Calderon 5.000 Gesha-Bäume. Er musste mühsame drei Jahre warten, bis die Pflanzen die ersten Früchte trugen – doch die Wartezeit hat sich gelohnt. Die erste Ernte war ein voller Erfolg und brachte Luis erhebliche Prämien für seinen Kaffee ein – zu einer Zeit, als die Farm ohne diese Einnahmen nicht überlebensfähig gewesen wäre.

Nach dem Erfolg der Gesha-Sorte entschied sich Luis Anibal 2015, seine gesamte Farm auf exotische Kaffeevarietäten umzustellen. Anfang 2016 lernte Luis Anibal Felipe kennen, einen der Gründer von Cofinet. Schon beim ersten Probieren war Felipe von Luis Anibals Kaffee begeistert und kaufte fortan kontinuierlich seine Mikropartien von Castillo, Caturra und Gesha. Mit der Unterstützung von Cofinet verbesserte Luis Anibal 2018 seine Verarbeitungstechniken, sodass Cofinet sich dazu verpflichten konnte, jede einzelne Charge seines Spezialitätenkaffees abzunehmen.