Kolumbien, Villa Betulia Gesha

Erwarten Sie Noten von Jasmin, roten Trauben und Pfirsich.

Dieser Kaffee wurde von Luis Anibal Calderon auf der Farm Villa Betulia angebaut. Er wurde einer 24-stündigen trockenen aeroben Fermentation ausgesetzt, dann für 50 Stunden in Grainpro-Beutel gelegt, wobei die Temperatur unter 22 Grad gehalten wurde. Abschließend wurde der Kaffee entpulpt, schonend gewaschen und auf Hochbeeten getrocknet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.

Wir freuen uns, mit unserem Rare and Acclaimed-Angebot erstmals seit längerem wieder einen gewaschenen Gesha zu präsentieren. Erwarten Sie die klassischen Sortenmerkmale von blumigem Jasmin und Zitronengras, ergänzt durch saftige Trauben- und Steinobstaromen.

Im Jahr 2012 pflanzte Luis Anibal 5.000 Gesha-Bäume. Er musste mühsame drei Jahre warten, bis die Pflanzen Früchte trugen. Diese erste Ernte war sehr erfolgreich und brachte Luis erhebliche Prämien für seinen Kaffee ein, wodurch seine Farm endlich nachhaltig wirtschaften konnte.

Nach dem Erfolg des Gesha entschied sich Luis Anibal 2015, seine gesamte Farm auf exotische Kaffeesorten umzustellen. Anfang 2016 lernte Luis Felipe kennen, einen der Gründer von Cofinet – und als Felipe Luis Anibals Kaffees probierte, war er sofort begeistert. Felipe begann, kontinuierlich seine Mikrolose von Castillo, Caturra und Gesha zu kaufen, und 2018 – mit Hilfe von Cofinet – hatte Luis Anibal seine Verarbeitungstechniken so weit verbessert, dass Cofinet jede einzelne Charge seines Spezialitätenkaffees abnehmen konnte.